第十章(第1/2 页)

秦欢剁了蒜蓉和剁椒，切了葱花和香菜，又炼了一点油泼辣子，再浇上酱油，来一点盐巴和糖，一碗蘸水就调好了。

林佳程把锅盖掀开，一股水蒸气便带着节子和绿豆的香气蔓延开来，清炖的节子香气很简单，特殊的内脏香气加上脂肪的香气，清淡却勾人。

“这小肠我以前也炖过，不过又苦又涩，哪有现在这么香！”赵文娟深吸了一口气。

“都快来尝尝，这东西要趁热吃才香呢！”秦欢招呼道。

李大爷自然是第一个坐不住，端着碗就凑了上去，汤碗里头挤挤挨挨装满了节子，每个节子都鼓鼓囊囊的，里面装满了汁水，李大爷闻着这香气便再也忍不住，挑了一个饱满的就送进嘴里。

秦欢来不及制止，只听“啊呀！”一声，李大爷被里头爆出来的汁水烫得惨叫一声，龇牙咧嘴的，把嘴里的东西倒腾了好久才囫囵咽了下去。

“这节子里头都是滚烫的汁水，可不能心急。”秦欢赶紧递上了一杯凉水。

李大爷一杯凉水下肚，忍不住砸吧了一下嘴。

“香！这小肠可香咧，就算烫了一下也值！”李大爷说完，便记吃不记打得继续去物色下一个入口的节子了。

其他人再也忍不住，也开始试探着尝试这新鲜吃食。

秦欢自然也忍不住了，来到这里这么久，吃得最多的便是碳水和维生素，肚子里头最缺的正好是油水，一口节子在嘴里爆开，里面的脂肪也顺着喉咙滑进胃里，闹腾的五脏庙顿时就被安抚下来了。

“没想到这小肠也能做这么好吃，明明只是用绿豆清炖，居然没有一丝腥臭味儿，而且一点都不苦。”就连一向稳重的赵文娟都忍不住夸了几句。

林佳程对这节子自然也十分满意，连续往嘴里塞了两个，又喝了一口鲜汤，道：“这节子油水重，造纸厂的工人指定喜欢。”

“嗯，我看这节子汤也得放进菜单里头，早上吃太腻，但中午吃刚刚好！等铺子开张了，我肯定第一个来尝鲜。”李大爷一边说，手里的筷子还不停，显然是对这一餐满意极了。

林佳豪小朋友倒是对节子不太感兴趣，只尝了几个，就把心思放到了酱香饼上，他还是更喜欢吃这重口味的东西。

酱香饼配着节子汤，一顿暖乎的中饭下肚，秦欢又开始忙活起生煎包了。

新鲜的猪肉剁馅，只需要加香料水、葱姜水和盐搅拌上劲，再在上面铺上一层厚厚的葱花，馅料就准备好了。

夏季天气热，面团也已经发好了轻轻，一扒拉就能看见里面的蜂窝。

秦欢把面团揉好，排好气，搓成几根长条，再切成一个个小剂子，擀成圆形的面皮。

“这是要包包子了？我还没做过这么精细的点心呢，也不知道能不能包好。”赵文娟看着秦欢这一系列的动作，有些无措。

本地都是吃大米居多，面粉最多就用来和鸡蛋烙几张鸡蛋饼，好些人家都没买过酵母粉，能蒸上一锅馒头就已经算得上是手巧了，何况是蒸这么精巧的小包子？

“包包子不难，文娟姨你看，擀好的皮放在手心里……”秦欢一边说，一边演示，很快，一只小巧的白面包子就在她手里成了形。

赵文娟还没说话，林佳豪倒是看得得了趣，也洗了手想要加入。

“那我们就一起包吧，等以后熟练了，还能在铺子里帮帮忙。”林佳程一边洗手一边说道。

他长这么大，连现成的包子都没吃过几回，现在居然要试着包包子了，还是这么小巧的生煎包，林佳程觉得新鲜极了。

包子皮在秦欢手里格外听话，乖乖地被挤出了大小均匀的褶子，把饱满的肉馅包裹好。

但是在其他人的手里可就不一样了。

“诶呦，破了破了，”林佳豪手忙脚乱地把破掉的地方护住，慌张地想去揪一坨面团把破皮的地方补上。

“包包子要多练才行，第一次多半都包不好。”秦欢一边安慰林佳豪，一边把那破了的地方补上。

“这个包子待会儿就给佳豪吃，好不好？”

林佳豪不好意思地点点头，愈战愈勇，又拿了一片面皮子开始研究起来。

赵文娟看着小儿子那青涩的动作，有些迟疑地看了一眼秦欢。

“没事儿，”秦欢立刻就明白了赵文娟想要说什么，“这批包子本来就是先让咱们自己尝味道的，包坏了也没事，反正是进自己嘴里。多练练总会好的。”

赵文娟听了这话，才没有再说什么，开始琢磨着自己手里的面皮。

林佳程倒是意外手巧，虽说包出来的褶子不均匀，但至少包子没有破皮，形状也规整。

看着林佳程手里的包子，林佳豪更是被激起了胜负欲，手里忙个不停。

很快，第一帘包子就包好了。

秦欢去调了一碗水淀粉，开火把平底锅刷上油。

“这包子不用蒸锅蒸吗？”看着秦欢的动作，赵文娟迷惑极了。

“对，咱们既然要摆摊