卤肉饭(第2/2 页)

饭盒包装严实，在路上花费的时间也不算久，彭书瑶打开时，自己这份卤肉饭还热气腾腾的。因为是现做的，总感觉比刚才滕怡的那份还香。彭书瑶拿起勺子翻了两下铺在饭盒上层的卤肉，南来饭馆的卤肉厚厚一层，给的十分大方，这就对了嘛，都吃卤肉饭了，当然想大口吃肉吃得过瘾。拨开卤肉，和卤肉一起盛到饭盒里的汁水浓厚褐亮，早已渗透进米饭里，彭书瑶下意识地挖了一勺被染成浅褐色的米饭尝尝，哪怕没配着卤肉一起吃，也能感觉到米粒裹足了肉香，嚼起来又香又韧。就是只用卤汁拌饭，彭书瑶都觉得自己能吃上整整一碗。

这肉汁这么香，除了南荼在每次卤肉都加一部分店里老卤的功劳外，还要靠油葱酥的酥香。

炸油葱酥时，红葱头绝不能省着用，不仅要多多的下锅，还得炸的又香又脆，把红葱头的鲜甜都逼出来，这样的油葱酥加到卤肉中一起慢卤，不仅肉汁鲜美，滋味也渗进卤肉里去。

尝过了肉汁拌饭，彭书瑶对卤肉的期待更高了，她庄重地挖上一勺带着卤肉的米饭送进嘴里，顿时被口中满溢的醇厚香气迷晕了。经过长时间的慢炖，卤肉的肉质变的酥软而不失嚼劲，肥瘦相间的五花肉既有油脂的香又有瘦肉的鲜。再配上把能肥肉都镇住的浑厚卤汁，再油汪汪的卤肉都惊奇地一点不觉得腻。

好罪恶的脂肪和碳水，简直是实打实的一碗热量炸弹，可是好好吃!眼看午休时间只剩下不到二十分钟，彭书瑶抓紧时间一勺接一勺地往嘴里送饭。去外面餐厅吃饭的同事们也在这时候回来了，一群人一进办公室就耸着鼻子闻来闻去。

有人开玩笑道:“什么东西这么香，在办公室里放毒，太没有良心了噢!这味儿要是一直不散，下午都没有心思上班了。”“是卤肉饭吧，我家楼下就有一家专门卖卤肉饭的店，这个香味我熟悉，不过这一家的似乎更香。"

“奇了怪了，我明明才刚吃过饭回来，怎么闻着这味道又饿了?”对大家的议论浑然不知，一心沉浸在卤肉饭的彭书瑶正在兴头上，挖一大勺卤肉，感受微微粘稠的肉汁把酥软的卤肉和弹润的米饭完美的包容在一起。肉香味虽浓，却能感觉到在卤制时，各种酱料下的不重，反而很克制，不像彭书瑶吃过的有些店铺，一味的用咸来催出鲜味，当时吃不觉得不对，吃完了就口渴的不行，得喝上一大壶水才能压住那种干渴的感觉。再吃一片配着的腌萝卜，腌萝卜都被切成指肚大的一小片，单独吃清爽脆甜，也能拌进卤肉饭里，这样在大口吃肉时，就会突然跳跃出一丝轻快的鲜甜，像激昂的长调里混进去的轻灵的音符，给人一种眼前一亮的惊喜。吃干净碗中最后一口米饭，彭书瑶直起身来，发现同事们都目光灼灼的盯着她，准确的说，是盯着她面前的空饭盒，她奇怪道:"大家都看着我干什么?"同事们眼里冒出饿狼一样的寒光:“你已经被我们包围了，快交出卤肉饭的店铺名!

连续一个星期，彭书瑶天天都叫跑腿送南来饭馆的饭菜当午饭，那一片的跑腿小哥全都熟悉她了。

彭书瑶也不局限于卤肉饭，听说南来饭馆的菜单经常变化，干脆让跑腿小哥自由发挥，跟着当天的菜单买，有特色菜就点特色菜，没特色菜就抢招牌菜，实在哪天不巧，什么都卖光了，就随便买点，反正每一道菜都是不一样的美味。这天刚拿到饭，彭书瑶就从跑腿小哥这里得到一个噩耗:“我看见了饭馆门外贴着的通知，从明天起南来饭馆休息三天，所以你这几天都不用叫跑腿了。”彭书瑶的脸皱成一团:“三天吃不到南来饭馆的饭菜，这让我怎么受得了!板说:不要休息，求你把我的钱赚走好不好!

这才短短几天，彭书瑶就发现自己已经离不开南来饭馆了。此时只想对老